A/S Hatting-KS er ejet af slagteriselskaberne Danish Crown og Tican.

A/S Hatting-KS' øverste myndighed er bestyrelsen. Bestyrelsen består af ejerkredsen med følgende repræsentation. 1 bestyrelsesmedlem fra Tican, 3 fra Danish Crown, 2 eksterne og 3 bestyrelsesmedlemmer fra A/S Hatting-KS' personale.

Bestyrelsen afholder ca. fem møder hvert år.

Bestyrelsen er sammensat således:
 

Danish Crown

Formand, Gdr. Peter Fallesen Ravn, Gdr. Holger Lundgaard Madsen og Finansdirektør Jan Nordstrøm.
 

Tican

Næstformand, Gdr. Jan Houe.
 

Eksterne

Adm. direktør/CEO, Hans Henrik Brandt Koefoed, Ingleby Farms og adm. direktør/CEO Jes Jensen.
 

Medarbejderrepræsentanter

Afdelingsleder i Viborg, Bjarne Pedersen Mark, Laboratoriemedarbejder i Viborg, Kristian G. Mikkelsen og Staldmedarbejder i Skjern Michael S. Christensen.
 

Gdr. Peter Fallesen Ravn	Gdr. Jan Houe	Gdr. Holger Lundgaard Madsen

Eksterne

Finansdirektør Jan Nordstrøm	Adm. direktør Jes Jensen	Adm. direktør Hans Henrik Koefoed

Medarbejderrepræsentanter

Afd. leder i Viborg Bjarne P. Mark	Lab. medarbejder i Viborg Kristian G. Mikkelsen	Staldmedarbejder i Skjern Michael S. Christensen

Daglig ledelse